Claves para hacer un buen merengue italiano

Tips infalibles:

• La temperatura del almíbar debe medirse con termómetro. Puede oscilar entre 117º y 125° C, de acuerdo con la densidad que se necesite o según la humedad ambiente (a mayor humedad, mayor temperatura del almíbar).
• El hilo de almíbar debe verterse muy cerca de la pared del bol de la batidora. Si cae sobre el batidor, se dispersará y no se integrará a las claras.
• Para dar diferentes tonalidades al merengue italiano, añadirle colorantes alimentarios en pasta una vez que esté listo.
• El merengue se puede freezar. Para esto, confeccionarlo con almíbar a 125° C.

 Con estos tips vas a lograr que tu merengue sea el mejor!!! y tus amigos van a quedar encantados!! PONE MANOS A LA OBRA!!!!

Licuado de chocolate, plátano y nuez

Ingredientes

Leche 1/2 l
Plátanos 1
Chocolate líquido 20 cc
Nueces pecanas en mitades 50 g
Azúcar 1 cdita
Crema batida 4 cdas

Procedimiento

1er paso: Colocar en la licuadora la leche

2do paso: Agregar el plátano y el chocolate líquido

3er paso: Incorporar las nueces, y el azúcar.

4to paso: Licuar. Servir en copas y terminar con crema batida.

En sólo cuatro pasos tenés un licuado rico e original !!!

 

Consejos para una cena romántica

  Sobre gustos no hay nada escrito y lo importante es que tu pareja se vea sorprendida y envuelta en un ambiente mágico. Ideas hay muchas. Para ayudarte te damos aquí algunos consejos generales:

• Tienes trucos como recurrir a alimentos afrodisiacos. Tienes muchos. Te decimos algunos para inspirarte: anís, esparragos, almendras, rúcula, chocolate, zanahorias, bananas, vino, higos, etc.
• Recorda decorar bien tus platos. El aspecto de los platos tiene que recrear la magia de una buena cena romántica. Hay alimentos que tienen un poder extraordinario a la hora de decorar un plato. Desde un "toque de caviar" (encima de algo o en un canapé); los palmitos, las granadas, los frutos del bosque (grosellas, frambuesas, moras...) y las frutas en general.
• No desprecies el potencial romántico de los platos compartidos. Por ejemplo una riquísima fondue de queso. Será divertido y vuestras miradas se cruzarán mejor.
•  Hay cosas que no deben faltar en una cena romántica que se precie de ello (siempre que a la parejas les guste):
• Puedes recurrir a los cócteles antes o al final de la cena.
• Champán o cava: antes, durante o al final de la cena.
• Chocolate. No dejes a tu pareja con ganas de él, si sabes que le gusta.
• Licores. Elige un bueno y artesanal: por ejemplo: licor de cerezas.

Libros recomendados

A la hora de cocinar, además del tiempo y de contar con todos los utensillos necesarios es muy importante tener buenas recetas que hayan sido elaboradas por profesionales de excelencia en la materia...

Por eso te queremos recomendar algunos libros que te van a dar una gran mano, estos son:

• "Pastelería base" de Osvaldo Gross. Precio: $72. Este libro nos muestra el juego de combinaciones que se puede lograr a partir de cuatro pilares: harina, azúcar, huevos y manteca es infinito. En este libro encontrará desarrollados todos los temas que necesita aprender del ABC de la pastelería.
• "Cocinar y congelar" de Silvia Smid.Precio: $55 Tener siempre a mano ricas opciones caseras contribuye a alimentarse bien ahorrando tiempo y dinero. Por eso con este libro usted aprenderá a cocinar y congelar apetitosas recetas para saborear en cualquier momento. La experta Silvia Smid le brinda todos los consejos que aseguran resultados impecables en cada etapa: cocinar, envasar, congelar y descongelar.
• "La biblia de la cocina" de Choly Berreteaga. Precio: $ 65 .En esta biblia, la trabajadora Choly Berreteaga nos brinda todas las respuestas para resolver la vida en la cocina. El libro incluye: Cocina para el fin de semana, Cocina para celebraciones especiales, Bocaditos y sandwiches, Viandas para llevar al trabajo, Dulces tentaciones, Menúes para la semana y el Menú ideal para una cita.

Conseguilos te van a ser de mucha ayuda y no vas a poder estar sin ellos!!!! Te lo decimos por experiencia! 

Una receta dulce y light..que más se puede pedir!

Mousse de duraznos

Ingredientes:
- 1 yogur de durazno descremado
- 1/2 cda. de mermelada de durazno light
- 1 cda. de licor de apricot
- 1/2 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 clara a nivel
- 1 durazno fresco

Procedimiento:
Colocar la gelatina en el licor y la esencia de vainilla, esponjar y colocar a baño de María hasta que se disuelva toda. Por otro lado se mezcla el yogur con la mermelada y la clara a nieve, añadir la gelatina. Luego se lleva a un recipiente (copa), servir y decorar con durazno fresco. Enfriar y servir.

Esperemos que te animes con esta receta!!!  Es riquísima!!!

Materiales para cocinar

Acero inoxidable

A pesar de que es el más caro, es un material de cocina muy estable, no se corroe, es ligero, cocina en forma homogénea y rápida y es muy fácil de limpiar. Sin ninguna duda es uno de los más recomendados.

Barro
El sabor que adquieren los alimentos cocinados en ollas de barro es incomparable. Es el material perfecto para cocciones muy largas, (ideal para cocinar legumbres, sopas y estofados). Es muy importante que no estén esmaltadas con productos que contengan plomo. La desventaja de este material es que son pesadas y son muy frágiles.

Vidrio resistente al calor (pirex o similar)

Este material no se corroe ni se oxida. Es muy usado para cocinar al horno.

Hierro colado

Podemos encontrar sartenes de este material. Mantienen el calor mucho tiempo, pero debido a su gran peso y que se oxidan fácilmente si no son secados inmediatamente después de lavados, la gente tiende a prescindirlos.

Hierro esmaltado

La gran ventaja con respecto al anterior, es que al estar esmaltado no se oxida.

El aluminio

Lo bueno de este material es que es muy liviano, pero al lavarlo se desprenden residuos por lo que no es muy recomendado.

Revestimiento de teflón

Hoy en día muchos sartenes, cacerolas y moldes son forrados con teflón. Al fregar, estamos rayando los utensilios por lo que el teflón puede pasar a los alimentos. Algunos estudios han demostrado que es cancerígeno.